今天给你们安利一道超级好吃的家常美食——番茄鸡蛋焖面！这道面简直就是味蕾的“快乐开关”，酸香的番茄、嫩滑的鸡蛋，裹着劲道的面条，一口下去，满满的幸福感在嘴里炸开，让人欲罢不能！
我与这道焖面的缘分，始于一个慵懒的周末。那天不想出门买菜，就翻冰箱找出了番茄、鸡蛋和面条。本想着随便煮个面应付一下，没想到这一凑合，竟凑出了一道让我念念不忘的美味。从那以后，番茄鸡蛋焖面就成了我家的“常驻嘉宾”。
下面就来给大家详细说说这道焖面的制作方法。首先准备食材，两个新鲜的番茄，洗净后切成小块；两到三个鸡蛋，打散备用；再准备一些蒜末，用来提香；还有适量的面条，挂面、鲜面条都可以。
展开剩余66%制作的第一步是煎荷包蛋。锅里倒少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用中小火煎。煎的时候要注意，不要急着翻面，等鸡蛋底部定型，表面微微凝固后再翻面，这样煎出来的荷包蛋形状完整，口感也更嫩。煎好后，把荷包蛋盛出来备用。
接下来炒制番茄酱汁。锅里再倒一点油，放入蒜末爆香。蒜末的香味出来后，加入番茄块翻炒。用铲子按压番茄，让它更快地出汁。如果番茄比较硬，不容易出汁，可以加一点点盐，加速这个过程。等番茄炒成糊状后，开始调味，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺香醋和少许盐、糖。这里有个小技巧，老抽主要是用来上色的，如果不喜欢颜色太深，可以少放一点；香醋能增加酸味和香气，让口感更丰富。
调味后，翻炒均匀，让调料充分融合。然后加入适量的开水，水的量要根据面条的多少来调整，一般没过食材一点就可以。大火烧开后，转中火煮两分钟左右，让番茄的味道充分融入汤汁里。
之后，就可以下面条和荷包蛋啦。把面条均匀地铺在汤汁上，荷包蛋也放进去，盖上锅盖，用中小火焖煮3 - 5分钟。焖煮的过程中要注意观察，避免汤汁烧干。如果汤汁太少，可以适当加一点开水。
时间到后，打开锅盖，用筷子把面条和汤汁搅拌均匀，让每一根面条都裹上浓郁的酱汁。这时候，面条已经充分吸收了番茄和鸡蛋的香味，变得劲道又入味。
制作这道焖面还有一些小窍门哦。如果喜欢吃辣，可以在炒蒜末的时候加一些小米辣；要是想让口感更丰富，还可以加入一些青菜、火腿等食材。另外，焖煮的时间也很关键，时间太短面条不熟，时间太长面条会变得软烂，影响口感。
每次做这道番茄鸡蛋焖面，我都能吃一大碗。它不仅是一道美味的家常面，更是我对生活热爱的体现。当那一口酸香浓郁的面条送入口中，所有的疲惫和烦恼都烟消云散了。
怎么样，是不是已经迫不及待想动手做啦？赶紧去厨房，用这些简单的食材，为自己和家人煮一碗这份美味的番茄鸡蛋焖面吧！相信你一定会爱上它的！
发布于：山东省股票配资app下载排行,股票配资网站开户,加杠杆怎么炒股提示：文章来自网络，不代表本站观点。
